倉敷の美味しいイタリア・シチリア料理店、煉天地

煉天地のイタリア旅行記
煉天地では毎年1度イタリアへ研修旅行に出かけています。
南イタリア、ローマを中心にし、その道中での土地の人々の出会いや食べ歩き、珍しい食材探しが旅の楽しみです。
料理を知るためには、その土地と人々の暮らしを知ることも大切だと考えています。
私たちの研修旅行をわずかずつですが紹介したいと思います。
1996 / 1997 / 1998 / 2000 / 2001 / 2002 / 2003 / 2004 / 2005 / 2006 / 2007 / 2008 / 2009

 

ラツィオ州 ローマ郊外 地元の人達が集まるリストランテ”ガリジャーノ”  アンティパストミスト
スキャンピノグリル ミニトマトとルッコラのサラダ
仔牛のTボーンステーキ アンティパストミストがずらり!
カンパーニャ州 ナポリのパステリア カンパーニャ州 ナポリのパステリアの職人さん
カンパーニャ州 アベリーノの古いぶどう畑 樹齢250年のぶどうの樹
現代のアリアンコの樹 カンパーニャ州を代表するワイナリー”フェウディー ディ サングレゴリオ”のカンティーナ。只今工事中
オーナーのマリオ・エルコリーノ氏と 5000本もあるバリック
研究室 ステンレスタンクがずらり!